Brownies VEGAN

Bronwnies

Ingrédients (Pour 16 brownies)

– 150 g de chocolat noir pâtissier à 70%

– 4 cs d’huile de coco neutre

– 200 ml de lait d’amande non sucré (ou autre lait végétal)

– 1 cc de vanille liquide

– 1 cs de vinaigre de cidre + 1 cc de bicarbonate de soude

– 80 g de sucre de coco (ou sucre complet)

– 1 pincée de sel rose de l’Himalaya

– 20 g de fécule de maïs

– 180 g de farine de blé T65

– pépites de chocolat, noix de pecan… (optionnel)

 

Préparation 

– Préchauffez le four à 180°C.

– Faites fondre au micro-ondes le chocolat noir en morceaux.

– Ajoutez l’huile de coco fondue, le lait d’amande, la vanille, le sucre de coco, le bicarbonate de soude et le vinaigre de cidre (ça va mousser) et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte liquide bien homogène.

– Ajoutez petit à petit la farine et la fécule de maïs tamisées.

– Ajoutez éventuellement des noix de pecan hachées et des pépites de chocolat (j’ai mis une petite poignée de noix de pecan).

– Versez dans un moule carré à brownies préalablement recouvert de papier cuisson.

– Faites cuire à 180°C pendant 20 minutes environ.

– Laissez reposer à température ambiante puis, lorsqu’il est froid, déposez-le au frigo au moins 30 minutes. Cela facilitera la découpe et permettra qu’il ne s’effrite de trop.

Découpez en carrés et dégustez !

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