Ingrédients (Pour 2 coulants)

60 g de chocolat noir à 70%

20 g d’huile de coco (ou de margarine)

20 g de farine sans gluten

10 g de fécule de maïs

60 g de yaourt végétal

2 carrés de chocolat noir à 70%

Préparation

1. Faites fondre le chocolat noir et l’huile de coco.

2. Rajoutez progressivement la farine, la fécule de maïs et le yaourt végétal nature jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

3. Versez une grosse cuillère dans chaque moule, 1 carré de chocolat 70% au centre et le restant de la pâte dans 2 moules à muffins préalablement huilés.

4. Faites cuire environ 12 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Variantes

Je déteste les desserts trop sucrés. Cela manquera peut-être de sucre pour vous. Vous pouvez utiliser du chocolat noir à 52%, rajouter du sucre de coco ou sucre complet à votre convenance.

Vous pouvez aussi remplacer les carrés au chocolat du centre par de la pâte à tartiner, maison de préférence.

A déguster avec, pourquoi pas, une boule de glace ou quelques framboises pour un côté acidulé.