Ingrédients (Pour 8 gros cookies)

2 bananes bien mûres

125 g de poudre d’amande

1/2 cac de bicarbonate de soude + 1 cac de vinaigre de cidre

4 cas bombées de beurre de cacahuètes

des pistoles de chocolat noir à 70% (ou pépites de chocolat noir, ou chocolat noir concassé)

de la fleur de sel

Préparation

Ecrasez à la fourchette les bananes.

Rajoutez la poudre d’amande, le bicarbonate de soude et le vinaigre de cidre puis le beurre de cacahuètes.

Formez des boules. Si la pâte est trop collante, humidifiez vos mains. Aplatissez-les sur une plaque chemisée en les espaçant bien.

Ajoutez le chocolat noir sur le dessus en les enfonçant un peu dans la pâte. Parsemez de fleur de sel.

Faites cuire environ 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Les cookies doivent être dorés.

Notes

Cette recette ne contient pas de sucre. Si cela n’est pas suffisant, vous pouvez rajouter dans la pâte un peu de sucre de coco ou sucre complet. Vous pouvez également rajouter les pépites de chocolat dans la pâte et remplacer le beurre de cacahuètes par de la purée d’amande pour une version paléo. Bref, vous pouvez les décliner comme bon vous semble.

A vous de jouer…