Ingrédients (Pour une quinzaine de carrés)

340 g de chocolat noir à 75%

80 g de crème de coco (partie solide)

60 g de purée de cajou (amande ou noisette)

2 cas de sirop d’érable

1 grosse pincée de fleur de sel

1 cac de vanille en poudre

des fruits rouges et des pétales de noix de coco pour le topping (ou autres ingrédients de votre choix)

Préparation

Faites fondre le chocolat noir coupé en carrés à feu doux.

Ajoutez la crème de coco, la purée de noix de cajou, la vanille, la fleur de sel et le sirop d’érable.

Lorsque tout est bien mélangé, versez dans un petit moule rectangulaire ou carré chemisé ou dans des petits moules individuels en silicone.

Ajoutez les fruits, la noix de coco et laissez prendre au frais au moins 2 heures. Vous pouvez ne pas ajouter de fruits; ils sont aussi délicieux parsemés de fleur de sel.

Découpez en carrés et dégustez.

Astuces

Je vous conseille de les laisser un petit moment à température ambiante avant de les découper (le découpe sera plus facile).

Conservez-les au frais.