Cookies brownies chocolat et beurre de cacahuètes (SANS GLUTEN)

Ingrédients (pour 8 gros cookies)

– 200 g de chocolat noir pâtissier à 52%

– 100 g de farine sans gluten (ou farine classique)

– 120 g de beurre de cacahuètes nature

– 1 cc de levure sans gluten

– 1 pincée de fleur de sel

– 1 œuf

Préparation des cookies

– Préchauffez votre four à 180°C.

– Faites fondre le chocolat noir au micro-ondes pendant 1 minute environ.

– Ajoutez le beurre de cacahuètes et l’œuf et mélangez bien.

– Ajoutez progressivement la farine, la levure et la pincée de fleur de sel.

– Mélangez jusqu’à l’obtention d’une belle boule de pâte.

– Divisez la pâte en 8 morceaux de taille identique.

– Formez une belle boule de pâte avec chaque morceau et aplatissez-la avec la paume de vos mains jusqu’à l’obtention d’un cookie.

– Déposez-les sur une plaque de cuisson.

– Enfournez la plaque pour 8 à 10 minutes maximum. Ils ne doivent pas être trop cuits pour garder leur moelleux.

– Vous pouvez rajouter une pincée de fleur de sel sur le dessus des cookies.