Banana bread choco noisette (VEGAN & SANS GLUTEN)

Ingrédients (pour un gros banana bread)

– 4 bananes bien mûres

– 60 g de poudre de noisette (ou d’amande)

– 240 g de farine sans gluten (un mix)

– 80 g de sucre complet

– 220 ml de lait de noisette (ou autre lait végétal)

– 1 sachet de levure sans gluten

– 1 cc de vanille en poudre

– 4 cs bombées de cacao non sucré

– 6 cs d’huile de noisette (ou coco…)

Préparation 

– Préchauffez le four à 180°C.

– Dans le bol de votre mixeur, ajoutez les bananes pelées coupées en gros morceaux et mixez quelques secondes jusqu’à l’obtention d’une purée.

– Ajoutez ensuite tous les autres ingrédients : la poudre d’amande, la farine, le lait, la levure, le sucre, le cacao, l’huile et la vanille.

– Mixez quelques secondes jusqu’à l’obtention d’une pâte parfaitement lisse et homogène.

– Versez la pâte au chocolat dans un moule.

– Faites cuire à 180°C pendant 50 minutes à 1 heure environ.

– Vérifiez la cuisson en piquant le gâteau avec un couteau. La lame doit ressortir sèche. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson par palier de 5 minutes.

Topping

Pimpez votre banana bread en ajoutant du chocolat noir fondu à 70% minimum et quelques noisettes torréfiées concassées.