– 220 ml de lait de noisette (ou autre lait végétal)
– 1 sachet de levure sans gluten
– 1 cc de vanille en poudre
– 4 cs bombées de cacao non sucré
– 6 cs d’huile de noisette (ou coco…)
Préparation
– Préchauffez le four à 180°C.
– Dans le bol de votre mixeur, ajoutez les bananes pelées coupées en gros morceaux et mixez quelques secondes jusqu’à l’obtention d’une purée.
– Ajoutez ensuite tous les autres ingrédients : la poudre d’amande, la farine, le lait, la levure, le sucre, le cacao, l’huile et la vanille.
– Mixez quelques secondes jusqu’à l’obtention d’une pâte parfaitement lisse et homogène.
– Versez la pâte au chocolat dans un moule.
– Faites cuire à 180°C pendant 50 minutes à 1 heure environ.
– Vérifiez la cuisson en piquant le gâteau avec un couteau. La lame doit ressortir sèche. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson par palier de 5 minutes.
Topping
Pimpez votre banana bread en ajoutant du chocolat noir fondu à 70% minimum et quelques noisettes torréfiées concassées.
