Cookies BOUNTY (VEGAN)

Cookies BOUNTY vegan - The V World

Ingrédients (pour 8 cookies) 

Pour la base :

– 100 g de farine d’épeautre

– 60 g de noix de coco râpée

– 20 g de farine de coco

– 40 g de sucre de coco

– 2 cs bombées d’huile de coco molle

– 1 pincée de sel

 

Pour la crème :

– 80 g de noix de coco râpée

– 80 g de crème de coco épaisse

– 2 cs de sirop de coco

 

Pour l’enrobage :

75 g de chocolat noir à 80% minimum

 

Préparation 

 – Dans un petit bol, mélangez la crème de coco, la noix de coco râpée et le sirop de coco. Vous devez obtenir une pâte homogène collante.

– Filmez et réservez au frais.

– Préchauffez votre four à 180°C.

– Dans un saladier, mélangez les ingrédients de la base : la farine, la farine de coco, le sucre de coco, la noix de coco râpée, l’huile de coco et le sel. Vous devez obtenir une belle boule de pâte homogène.

– Divisez votre boule de pâte en 8 morceaux de taille identique.

– Formez des petites boules de pâte et aplatissez-les avec la paume de votre main dans un petit moule à tartelette ou un cercle de pâtisserie afin d’obtenir des cookies bien réguliers.

– Enfournez la plaque pour 9 à 10 minutes maximum. Les cookies doivent être dorés à l’extérieur mais encore moelleux à l’intérieur.

– Laissez refroidir les cookies à température ambiante.

– Lorsqu’ils sont bien froids, sortez la crème de coco du frigo et divisez-la en 8.

– Formez une boule de pâte et aplatissez-la sur le cookie encore dans son moule.

– Répétez l’opération pour les 8 cookies et disposez au congélateur pendant 30 minutes le temps que la crème de coco fige.

– Faites fondre le chocolat noir au micro-ondes pendant 1 minute 30 environ et trempez le dessus. La base ne doit pas être enrobée de chocolat.

– Saupoudrez d’un peu de noix de coco râpée.

– Laissez à température ambiante au moins 20 minutes avant de déguster ou conservez au frais jusqu’à la dégustation.

4 commentaires sur “Cookies BOUNTY (VEGAN)

  1. Cette recette a été un véritable succès, c’est un délice. Par contre en suivant la recette du biscuit je ne pouvais pas faire une boule car le mélange était trop friable, j’ai donc rajouté environ 40 ml de lait végétal. Merci pour cette recette!

    J'aime

    1. Ohhh ça me fait super plaisir ! Je vais refaire la recette et rectifier la dose de lait végétal si je trouve la même différence que toi. Merci beaucoup pour ton retour en tous cas 😉

      J'aime

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s