Ingrédients (pour un gros banana bread)
– 3 bananes bien mûres
– 150 g de purée d’amande (ou beurre de cacahuètes)
– 300 g de farine de petit épeautre (ou autre farine de votre choix)
– 200 g de chocolat noir pâtissier
– 15 cl de lait d’amande non sucré
– 1 sachet de levure
– 2 cc de vanille liquide
– 3 cs bombées de cacao non sucré
– 80 g de pépites de chocolat noir à 70%
Préparation
– Préchauffez le four à 180°C.
– Dans le bol de votre mixeur, ajoutez les bananes pelées coupées en gros morceaux et mixez quelques secondes jusqu’à l’obtention d’une purée.
– Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
– Ajoutez ensuite tous les autres ingrédients : la purée d’amande (ou le beurre de cacahuètes), la farine, le chocolat fondu, le lait d’amande, la levure, le cacao et la vanille.
– Mixez quelques secondes jusqu’à l’obtention d’une pâte parfaitement lisse et homogène.
– Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez.
– Versez la pâte au chocolat dans un moule à cake (huilé ou tapissé de papier cuisson).
– Faites cuire à 180°C pendant 50 minutes environ.
– Vérifiez la cuisson en piquant le gâteau avec un couteau. La lame doit ressortir sèche. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson par palier de 5 minutes.
Pimpez votre banana bread en ajoutant du chocolat noir fondu et des copeaux de chocolat pour une version chocolatée intense !
Ingredients (for a big banana bread)
– 3 ripe bananas
– 150 g of almond butter (or peanut butter)
– 300 g of spelled flour (or other flour)
– 200 g of dark chocolate
– 15 cl of unsweetened almond milk
– 1 packet of dry yeast
– 2 teaspoons vanilla extract
– 3 tablespoons of unsweetened cocoa
– 80 g of dark chocolate chips 70%
Directions
– Preheat oven to 180 ° C.
– In the bowl of your blender, add peeled banana cut into chunks and mix a few seconds until mashed.
– Melt the dark chocolate in a double boiler or in the microwave.
– Then add all the other ingredients: almond puree (or peanut butter), flour, melted chocolate, almond milk, baking powder, cocoa and vanilla.
– Mix a few seconds until a perfectly smooth and homogeneous paste.
– Add the chocolate chips and stir.
– Pour the chocolate batter into a cake pan (greased or paper-lined baking).
– Bake at 180 ° C for about 50 minutes.
– Check the spice in cooking the cake with a knife. The blade should come out clean. If it does not, continue cooking in steps of 5 minutes.
Pimp your banana bread by adding melted dark chocolate and chocolate chips for intense chocolate Version!
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