Cookies de la mort qui tue (VEGAN & SANS GLUTEN)

disque-en-sucre-drapeau-francais

Ingrédients (pour 8 gros cookies) 

– 120 g de farine de riz complète (ou autre farine sans gluten)

– 40 g de poudre d’amande

– 20 g de fécule de maïs

– 40 g de xylitol (sucre complet ou sucre de coco)

– 1 cc bombée de levure chimique sans gluten

– 60 g d’huile de coco molle (ou de margarine de coco molle)

– 100 à 120 g de chunks de chocolat noir 70% (un carré coupé en 2 ou en 4)

– 100 g de compote de pomme non sucrée

– 1 pincée de sel

– 1 cc de vanille liquide

Préparation 

– Préchauffez votre four à 180°C.

– Dans le bol de votre robot, mélangez tous les ingrédients, à l’exception du chocolat.

– Ajoutez les chunks de chocolat et mélangez de nouveau jusqu’à l’obtention d’une belle boule de pâte homogène.

– Divisez la pâte en 8 boules de taille identique.

– Aplatissez chaque boule avec la paume de vos mains pour façonner les cookies.

– Disposez-les sur une plaque de cuisson en faisant attention à bien les espacer.

– Faites cuire 14 à 15 minutes.

Dégustez les cookies encore tièdes, ils seront croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur !

american_flag_icon_by_slamiticon-d5zbl8b

Ingredients (makes 8 large cookies)

120 g  wholemeal flour

40 g almond powder

20 g cornflour

40 g xylitol (complete sugar or coconut sugar)

1 tsp of gf baking powder

60 g soft coconut oil

100 to 120 g  dark chocolat 70% (cut a square into 2 or 4 pieces)

100 g unsweetened apple compote

a pinch of salt

1 tsp of vanilla extract

Directions

– Preheat oven to 180°C / 350°F.

– Place every ingredient (except the chocolate) in the food processor and mix.

– Add the chocolate chunks and mix until you get a nice homogenous paste.

– Divide it into 8 portions of the same size.

– Flatten each dough ball with your palm in order to shape it like a cookie.

– Arrange every cookie on the baking tray and space the doughs out.

– Bake for 14 to 15 minutes in the preheated oven.

                                                            

Enjoy while still warm : crunchy on the outside and soft on the inside.

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s