Barres VEGAN crues aux fruits secs caramélisés

Barre de céréales nu3.jpg

Avez-vous déjà goûté ces barres d’énergie aux fruits secs de chez NU3 ? J’en suis folle et n’en ayant plus sous la main, j’ai essayé d’en reproduire.

Le résultat n’est pas aussi bon que la vraie version, mais elles ne sont pas mauvaises pour une première version, qui sera à améliorer.

Ingrédients (pour une dizaine de barres)

– 200 g de fruits secs (ici noix de macadamia, amandes, noisettes, noix de pecan, noix)

– 1 cuillère à soupe de riz soufflé nature

– 1 cuillère à soupe de cacao nibs (ou pépites de chocolat)

– 1 cuillère à café de graines de chia

– 1 cuillère à soupe de sirop d’agave

– 1 cuillère à soupe de sirop de coco

– 1 cuillère à soupe de sirop de riz

 

Préparation 

– Dans une casserole, torréfiez quelques minutes les fruits secs puis rajoutez les sirops d’agave, de riz et de coco.

– Remuez sans cesse 2 à 3 minutes jusqu’à ce que tous les fruits secs soient bien enrobés de ce mélange.

– Hors du feu, ajoutez les graines de chia, le riz soufflé et les cacao nibs.

– Etalez sur une plaque de cuisson ou, comme ici, dans un grand moule rectangulaire à brownie.

– Laissez refroidir totalement jusqu’à ce que le caramel soit bien sec et cassant.

– Coupez alors en rectangles et dégustez !

2 commentaires sur “Barres VEGAN crues aux fruits secs caramélisés

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