Cookies aux flocons d’avoine et au chocolat VEGAN

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Ingrédients (pour 16 gros cookies) 

– 260 g de farine d’épeautre (une farine classique peut aussi faire l’affaire)

– 80 g de flocons d’avoine (ici des gros flocons d’avoine)

– 40 g de poudre d’amande

– 60 g d’huile de coco fondue désodorisée (goût neutre)

– 40g de sucre de canne roux non raffiné (ici sucre croquant)

– 1 cc de bicarbonate de soude

– 1 cc de vanille en poudre

– 80 g de pépites de chocolat noir

– 100 g de compote de pommes sans sucres ajoutés (1 gourde)

– 2 grosses cuillères à soupe bombées de beurre de cacahuètes

Préparation 

– Préchauffez votre four à 180°C.

– Disposez tous les ingrédients dans le bol de votre robot et mélangez jusqu’à l’obtention d’une belle boule de pâte.

– Divisez la pâte en 16 morceaux de taille identique.

– Formez une belle boule de pâte avec chaque morceau et aplatissez-la avec la paume de vos mains jusqu’à l’obtention d’un petit cookie.

– Déposez-les sur une plaque de cuisson.

– Enfournez la plaque pour 12 minutes environ en fonction de votre four. Les cookies doivent être juste dorés. Si vous les aimez bien croquants, vous pouvez poursuivre un peu la cuisson de 2 ou 3 minutes.

Le record a été battu à la maison, ils n’ont pas tenu plus de 24 heures !

4 commentaires sur “Cookies aux flocons d’avoine et au chocolat VEGAN

  1. Recette réalisée ce jour. Un délice et validé par tte la famille.
    Pour moi aussi la pâte était friable mais possibilité de former des boules facilement.
    Merci pour la recette.
    Si vous en avez d’autre ds le même genre je suis preneuse.

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  2. Recette effectuée pour la 1ere fois une tuerie merci beaucoup à refaire
    (Ps : j’ai ajouté de la noix de coco râpée et mis plusieurs farines (riz maïs épautre et complète)

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  3. Bonjour,
    Je viens de ta recette de cookies ! C’est très bon et plutôt léger comparé au cookie classique.
    Parcontre j’ai eu du mal à former les boules, est ce normale que la pâte soit si friable ?
    Merci pour toute ces belles recettes

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    1. Bonjour, je suis désolée, je viens juste de voir votre message. Non ce n’est pas normal. La pâte ne doit pas être friable du tout mais former une belle boule de pâte. Dans ce cas vous pouvez rajouter un peu de beurre de cacahuètes ou tout simplement un peu d’eau. Au plaisir ❤😗

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